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sexta-feira, 4 de novembro de 2011

Receitinhas : Hamburguer de Quinoa...

Ingredientes

1/2 xícara de quinoa
1 colher (sopa) de óleo de coco (pode ser substituído por óleo de canola ou azeite)
1/2 cebola cortada em cubos pequenos
1/2 xícara de cenoura, lavada e ralada
1/2 xícara de brócolis lavado e cortado pequeno
1 gema de ovo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1/2 xícara de batata doce, cozida e expremida (ou batata comum)
sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer

1. Cozinhe a quinoa em 2 xícaras de água com sal até que fique al dente. Reserve.
2. Cozinhe a batata doce em água com sal. Exprema ainda quente.
3. Usando um ralador, rale toda a casca da abobrinha. Reserve. (O resto da abobrinha pode ser usado em outra receita)
4. Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola até ficar transparente.
5. Adicione a cenoura, brócolis e abobrinha ralada e refogue por mais 2 minutos.
6. Misture num recipiente a quinoa, os legumes, gema, farinha de rosca e batata doce expremida. Ajuste o sal e pimenta.
7. Divida a massa em 4 pedaços. Faça bolas e com as mãos achate-as fazendo a forma de um hamburguer.
8. Aqueça uma frigideira, unte-a com óleo e grelhe o hamburguer de um lado, até ficar dourados. Repita o mesmo procedimento do outro lado.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Dificuldade: Médio

Foto : Carol Milano / Reprodução : Dedo de Moça

Um comentário:

  1. Mas vc é chique mesmo, hein?... Hamburguer de quinoa?!... uau!...

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Adoro quando você me responde...Fico Felizinha demais !!!