Receitinha : Salada de espinafre com pistache, vinagrete e queijo feta...

Ingredientes

½ maço de espinafre cru (só as folhas)

½ xícara (chá) de pistache sem casca, salgado

½ xícara (chá) de queijo feta cortado em cubos

Para o vinagrete de damasco:

8 colheres (sopa) de azeite extra virgem

3 colheres (sopa) de suco de limão tahiti

1 ½ colher (sopa) de geleia de damasco ( usei a ligth)

Sal e pimenta a gosto ( não usei sal)

Modo de preparo

1. Disponha as folhas em um recipiente para saladas. ( Só compro salada lavada e embalada, pronta para consumo, muito mais fácil e prático, assim como salada todos os dias no almoço e jantar!)

2. Para o vinagrete: misture bem todos os ingredientes até formar um molho cremoso. Reserve.

3. Monte a salada com as folhas de espinafre e salpique sobre elas o pistache e o queijo feta.

4. Sirva o molho...

Testado e aprovado....

Imagens/Reprodução: Dedo de moça